You are viewing [info]anoreksik's journal

Девочка-Смерть
Recent Entries 
26th-May-2012 10:51 pm - Центряки
hate
26th-May-2012 10:47 pm - Попперсы
hate
26th-May-2012 10:13 pm - 7 месяц беременности


ПОЗДРАВИТЬ INSIDE )
hate
22nd-May-2012 09:11 pm - Ваша куколка
hate
16th-May-2012 11:57 am - Надеюсь, прочитает
Ответ [info]sadfamilychild, которая забанила меня, прервав на полуслове в дискуссии к посту про педофилию:

Родители совершали надо мной насилие, но несексуальное. Да я и плакала, и отбивалась. Не улыбалась же и не смеялась, как детки в педофильских порнороликах - это ваще как-то нелепо улыбаться, когда над тобой насилие совершают.
hate
Кидайте на вас ссылки
hate
13th-May-2012 08:01 am - Куда спрятался вес?
Я нихера не худею, но джинсы говорят об обратном. При чем все. Все не могли растянуться. В 45 кг я еле в них влезала, сейчас на весах 48 кг, и все болтается и сваливается. На заметочку: я давно ничего не ел. Где эти три килограмма? На каком месте моего тела?
hate
13th-May-2012 07:47 am - Жарим мясо
Оригинал взят у [info]vlad_piskunov в Жарим мясо
Европейский бифштекс – обычно небольшой, толстый, темный, румяный, сочный, мягкий, специально отрезанный от филейной части кусок мяса с изрядной кромкой янтарного жира с отрезанной стороны. Он мало – если вообще – похож на наш американский «стейк» - безвкусное мясо трудившейся без устали скотины.

Владимир Набоков
Комментарии к «Евгению Онегину» Александра Пушкина.




Как приготовить настоящий стейк? Это же очень просто, неужели вы не знаете? Попросите своего мясника отрезать кусок от толстого или тонкого края, а лучше пусть отпилит аккуратно ти-бон от туши трехгодовалого бычка породы шароле, лимузен, пиренейская или кьянина. Хорошо бы еще срезать лишний жир и сухожилия. Полюбопытствуйте о том, какого откорма животное: травяного или зернового. Ну, это просто так, для придания разговору пущей важности. Не забудьте спросить о дате забоя. Мясо не созревшее? Тогда положите кусок, завернутый в льняное полотенце, на решетку из нержавеющей стали в холодное и вентилируемое помещение, пусть полежит там дней двадцать. Не бойтесь, в таких условиях мясо не испортится, а приобретет богатый, истинно говяжий вкус. В день готовки достаньте мясо, оно должно согреться до комнатной температуры. Разожгите очень горячий гриль. Используйте дубовые дрова, ну или дрова от плодовых деревьев. Так и быть, олива и орех тоже годятся. Решетка гриля должна быть жесткой, лучше чугунной. Жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с решетки, положите на деревянную или подогретую фарфоровую тарелку, накройте чистым льняным полотенцем. Сверху поместите какой-нибудь просторный колпак (сферическая крышка для вока или барбекюшницы вполне подойдет). Пусть стейк немного отдохнет, минут 5-10. Все, можно подавать на стол. Видите, как просто.
Что же вы не побежали готовить? В ваших степях не водятся эти самые Лимузены? Знакомый мясник привык махать топором, а пилы для разделки туш сроду не видел. Или мраморная говядина из «Азбуки Вкуса» после девальвации рубля вдруг стала не по карману? У вас нет погреба для вызревания мяса или нет гриля с чугунной решеткой? Какая незадача!
На самом деле ничего удивительного нет, многие шеф-повара знаменитых стейк-хаусов вообще считают, что, несмотря на всю видимую простоту, правильный стейк невозможно приготовить в домашних условиях. Они, конечно, лица материально заинтересованные, но обращая внимания на вышеупомянутые препятствия, трудно с ними не согласиться. Однако мы все же сделаем несколько попыток пожарить обычную говядину дома на простой кухонной плите. Скажу сразу, что я не ставил перед собой задачу приготовить блюдо, которое можно было бы сравнивать со стейками из московского «Эль Гаучо» или нью-йоркского «Смит энд Валенски». Я просто хотел понять, можно ли из куска недорогой говядины приготовить в домашних условиях что-то приличное.

Этот пост я писал почти год )
Read more... )

meat
Ноут мой накрылся медным тазом. Я без связи. Посоветуйте мне, что взять в кредит. Ноуты стоят примерно одинаково. Три варианта:

  
hate
Только хендмейд, только хардкор!

Пока еще ничего дома нет кроме фотообоев на стене и футболки My Dying Bride с вороной. В принципе, если мне кто-то вдруг с какой-то печали захочет подарить футболку с вороном - я буду только рада. Попытаюсь сама сделать с помощью термотранспарентной пленки и утюга. Уже есть эскизы.

Накоплю денег - сдалаю тату на плече. Уже тоже есть эскиз. Но блин, щас деньги на лечение надо копить, а не на это...
hate
This page was loaded May 27th 2012, 1:05 pm GMT.